עוגת מוס לימון של אלה (מאורנה ואלה)

מתכון לעוגת מוס לימון מתוך התוכנית טעמים עם צחי בוקששטר

המרכיבים:
לקלטית:

• 170 גר´ ביסקוויטים "פתי בר" טחונים דק.
• 100 גר´ חמאה מומסת נייר אפייה.

למילוי:

• ½1 עלי ג´לטין שהתרככו במים.
• ½ כוס מיץ לימון.
• ¾ כוס סוכר.
• 4 ביצים מופרדות.
• 1 כף סוכר מעט מלח.
• 1 שמנת מתוקה.
• 1 כף סוכר וניל.

הכנה:
להכנת הקלטית : מניחים בתחתית התבנית נייר אפייה ומשמנים את הדפנות. מערבבים את הביסקוויטים והחמאה ומהדקים היטב בתחתית התבנית.
להכנת המילוי : מניחים את עלי הג´לטין בקערית ומכסים במים עד להמסת העלים (כ- 15 דק´). מוציאים את עלי הג´לטין לאחר שהתרככו ומסננים מהמים מערבבים את מיץ הלימון,הסוכר והחלמונים ומביאים לרתיחה עדינה. מוסיפים את עלי הג´לטין וממשיכים לערבב. מסננים את הבלילה לקערה ומקררים לטמפ´ החדר. מקציפים את החלבונים, הסוכר והמלח עד לקבלת קצף יציב, מוסיפים את קרם הלימון בהדרגה ומערבבים.

קישור לוידאו של המתכון